培养目标
以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。熟练掌握经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本【中专学校的学费】核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
主干课程【前十名职业高中】
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技【中专怎么报名】术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。