珠海烹饪（潮州菜方向）学校招生_珠海工贸技工学校

珠海工贸技工学校：烹饪（潮州菜方向）专业。 类别：中专专业（中专学校）

烹饪(潮州菜方向)专业培养目标

以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪【高职和中专的区别？咨询我们吧】技术型人才为目标。熟练掌握经【中专院校】典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单，具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力【有哪些中专学校】的综合型人才。

烹饪(潮州菜方向)专业主要课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烹饪工艺实训等。

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