温州华侨职业中等专业学校-中餐烹饪与营养膳食招生

温州华侨职业中等专业学校:中餐烹饪与营养膳食专业

培养目标

本专业培养【中专与职高的区别】符合现代餐【女子职业中专学校】饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配【技校学什么好】餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学

、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

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