江苏东台中等专业学校招生中餐烹饪与膳食管理

江苏东台中等专业学校:中餐烹饪与膳食管理专业

中餐烹饪与膳食管理专业培养目标

握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能【中专毕业证有用吗】;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才。

中餐烹饪与膳食管理专业开设课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪

原料加工技术、厨房管理概论、烹饪【中专学校】基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制【技校哪家好】作、冷拼雕刻、中西式面点;

中餐烹饪与膳食管理专业就业方向

高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。

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