浙江商业职业技术学院(招生)西餐工艺

浙江商业职业技术学院:西餐工艺专业
西餐工艺本专业旨

在培养既有系统的西餐烹饪理论知识和较强的【大专单【大专单招学校是公办的吗，详细解答请留言】招学校电话】综合西餐烹饪操作能力，又具有食品营养知识和餐饮管理能力的生产、服务、管理第一线的高素质、高技能应用型人才。
择业去向：面向高星级酒店及大型餐饮企业的西餐烹饪操作和厨房管理岗位，或从事企事业、职技校及培训机构的营养配餐、膳食指导及烹饪教学工作。
主干课程：烹饪营养、西餐原料与设备、西方饮食文化、饮食保健知识、厨房英语、宴【幼师专业的大专单招学校会设计、厨房管理、西餐冷菜工艺、西餐热菜工艺、西点工艺、西餐名菜名点工艺、菜点营养分析、亚洲菜制作、营养配餐等。

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