杭州高级技工学校-烹饪专业招生

杭州高级技工学校:烹饪专业专业

烹饪专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等

主要实践性【专科包含中专吗？欢迎询问】教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

烹饪专业培养目标

主要面向社会主义现代化建设、人口质量【中专职业学校有哪些】建设、地方经济繁荣和时尚饮食文化培养专门人才。目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资【女子职业中专学校】和高级专业人才。

本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪

、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

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