鹤壁中餐烹饪与营养膳食学校招生_鹤壁工业中专

鹤壁工业中专：中餐烹饪与营养膳食专业。 类别：中专专业（中专学校）

中餐烹饪与营养膳食

主要课程

烹饪原料学问、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、食疗概论与养生、餐饮管理、餐饮市场营销、药膳学概论、中西餐烹饪技术、面点工艺、冷菜工

艺、西餐工艺、食品雕琢、宴席设计、创新菜研发等。

培育目的

本专业培育中餐烹饪操作人【中职和中专的区别】员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规【技校都有什么专业】范，控制中餐烹饪职业岗位群必备的文【好的职业中专学校】化基础学问、专业学问和操作技艺，具备沟通与表达才干，高度的食品安全认识、消费安全认识和良好的效劳认识，养成规范严谨的操作习气，能够从事中式热菜制造、冷菜制造、面点制造的高素质技艺型人才。

就业方向

毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁 酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，能够从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

鹤壁中餐烹饪与营养膳食学校招生_鹤壁工业中专
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