培养目标
本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央【中专如何升大专学历】厨房等部门。培养从事中【中专相当于什么学历】式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管【中专技校有哪些】理知识、饮食心理、面点制作等。