杭州良渚职业高级中学-烹饪专业招生

杭州良渚职业高级中学:烹饪专业专业

烹饪专业主要课程

学习烹饪理论、基础厨房、热菜操作、食品雕刻、冷菜制作、烹饪营养学、面点制作、食品原料知识、食品营养与卫生、厨房英语、烹饪美术、计算机应用等课程。

烹饪专业培养目标

主要培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理【重点中专学校】论基础、较为全面烹调技能的中西烹饪师、点心师，并为高等职业院校输送人才。毕业后将取得多种【中专和大专区别】国家职业资【中专院校招生】格证书。注重培养学员综合素质及动手能力，加强实

物演练，使参加培训学员在学好专业理论知识的同时，真正能够精通八大菜系经典菜品的不同制作技法，擅长各种不同档次的宴席设计和制法，具有高级酒店管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。

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