淮南职业教育中心-中西餐烹饪类招生
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信息详情
淮南职业教育中心：中西餐烹饪类专业。 学历：中专专业（中专学校）
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培养目标
本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、【中专的学校】中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面
点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、【国办技校】饮食心理、面点制作等。【中专分数线】
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