安徽粮食经济技师学院-烹饪（中式烹调）招生

安徽粮食经济技师学院:烹饪（中式烹调）专业。 学历：中专专业（中专学校）

烹饪(中式烹调)专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识【中专是学什么的】和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

烹饪(中式烹调)专业主要课程

开设烹调工艺学、中餐烹调技术、雕刻与冷拼艺术、烹饪原料学、面点工艺学、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美

学、烹饪营养学、【职业中专和普通中专】中国药膳、烹饪【职业中专学校学费】工艺学、面点加工技术、烹饪营养学等课程。

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